Descripción
Origen: 100% Español. Criada en las dehesas de Extremadura y Salamanca. Se crían con la madre hasta el cebadero con engorde controlado, con selección y cruce del animal (Limousin y Charoláis). Seguimiento veterinario y nutricionista, eligiendo los animales con mejor conformación e infiltración de grasa.
Corte Premium: La picaña se distingue por su marmoleo perfecto y su equilibrio entre carne y grasa, ofreciendo una textura y sabor incomparables.
Envio: Recíbelo en 24 horas en tu casa, refrigerado y al vacío, garantizando la frescura del producto.
Usos
- Versátil:Ideal para asar a la parrilla, al horno o en sartén. La picaña se adapta a diversas técnicas de cocción, permitiéndote explorar diferentes sabores y texturas.
- Gourmet:Perfecta para cenas especiales o celebraciones, ya que su presentación y sabor harán que tus comidas sean inolvidables.
Conservación
- Refrigeración:Recomendada entre 0 º- 4º C. Apto para congelar para mantener su frescura y sabor.
- Modo de Empleo:Antes de su consumo, abrir el envasado, secar con papel absorbente el producto y atemperar hasta que el corazón de la pieza esté a temperatura ambiente. Temperatura recomendada previo al asado de la pieza: 28ºC. Esto asegura una cocción uniforme y una textura perfecta.
Beneficios
- Saludable:Rica en proteínas y nutrientes esenciales, esta carne contribuye a una dieta equilibrada y nutritiva.
- Proteínas:Fuente excelente de proteínas de alta calidad que favorecen el crecimiento y la reparación de tejidos.
- Vitaminas y Minerales:Contiene vitaminas del complejo B, hierro y zinc, esenciales para el funcionamiento óptimo del cuerpo.
- Sabor Superior:Cada bocado se derrite en tu boca, ofreciendo una experiencia gastronómica única. La combinación de carne tierna y la infiltración de grasa asegura un sabor robusto y delicioso.
Corte
La picaña proviene de la parte trasera de la vaca, específicamente de la sección conocida como la rabadilla, justo encima de la cadera. Esta ubicación específica proporciona un equilibrio perfecto entre carne magra y grasa, resultando en un corte excepcionalmente jugoso y sabroso.
