Los chefs más exigentes nos eligen
Amara te ofrece carnes excepcionales que elevan tus platos y crean momentos memorables para tus comensales, dejando un sello de calidad que trasciende el tiempo. Cada bocado se convierte en una celebración del sabor genuino y la calidad suprema, testimoniando nuestro legado donde la calidad es la piedra angular de todo lo que hacemos.
Desde el corazón de Salmeroncillos, en la Alcarria de Cuenca, emerge Amara, donde la calidad y el origen puro se fusionan en una búsqueda incansable de la excelencia. Nos dedicamos a seleccionar meticulosamente las razas más óptimas, desde la exquisita Ternera Gallega Suprema hasta la prestigiosa Wagyu.
Estas carnes, encarnaciones de tradición e innovación, son elegidas por su terneza, sabor, y calidad, reflejando nuestra promesa de una vida en libertad y una alimentación balanceada y natural para cada animal.
Solomillo
Chuleton de vaca
Entrecot
Rabo de Ternera
Picaña
T-Bone
Hamburguesas
Charolesa y Limousin
Nuestro híbrido Charolesa-Limousin es el resultado de una meticulosa selección genética, que produce carne con un balance perfecto de grasa infiltrada, otorgándole un atractivo color rosado y una textura suave y jugosa.
Esta carne combina la riqueza de grasa de la Charolesa con la robustez muscular de la Limousin, resultando en una calidad superior tanto en sabor como en textura.
Criadas en la libertad de la dehesa extremeña, estas terneras se alimentan naturalmente hasta su destete a los 8 meses, reflejando en su carne el auténtico sabor del entorno. Nuestra filosofía abraza prácticas sostenibles y una atención detallada al bienestar animal, asegurando no solo una carne excepcional sino también el respeto por el medio ambiente.
Angus
La raza Angus es sinónimo de una calidad excepcional en el mundo cárnico, conocida por su carne con un marmoleado ideal que le confiere una terneza y jugosidad sin igual. Criada en las praderas nutricias de Ávila, esta raza se beneficia de un entorno único que impregna un sabor distintivo y profundamente rico en cada corte.
Nuestro proceso de crianza se centra en prácticas sostenibles y un manejo cuidadoso, asegurando que cada animal crezca en condiciones óptimas para desarrollar su potencial genético. Este compromiso con la excelencia se refleja en una carne que no solo satisface las expectativas de los gourmets más exigentes sino que también respeta el medio ambiente y el bienestar animal.
Ternera Gallega Suprema (TGS)
La Ternera Gallega Suprema se distingue por su suavidad y terneza inigualables, fruto de una crianza cuidadosa que se adhiere a los principios de bienestar animal. Con un color que varía del rosa claro al rojo suave, esta carne posee una textura finamente granulada y un sabor rico y lleno de matices, garantizando una experiencia culinaria de primer nivel.
La crianza en libertad, junto al mantenimiento de las terneras con sus madres hasta el sacrificio, no solo enaltece el bienestar de los animales, sino que también mejora significativamente la calidad de la carne.
Este método de crianza está certificado bajo la indicación geográfica protegida "Ternera Gallega", prometiendo una procedencia y calidad superiores. La TGS es el pináculo de la carne sostenible y éticamente criada, ofreciendo sabores que evocan el cuidado y la tradición de su origen.
Wagyu
El Wagyu representa la cúspide de la calidad en carne, con un nivel de marmoleo que supera todas las expectativas, proporcionando una textura sedosa y un sabor rico y complejo. Esta raza, criada en las condiciones idílicas de España, se nutre de prácticas de crianza que priorizan el bienestar animal y un desarrollo natural, resultando en una carne que es tanto un placer culinario como un testimonio de sostenibilidad y ética.
El intenso marmoleo y la infiltración de grasa no solo aseguran una terneza excepcional sino también un sabor inolvidable, haciendo de cada plato una experiencia gastronómica de lujo. Nuestra dedicación a la calidad y al respeto por el animal se traduce en una carne Wagyu que satisface los estándares más altos de gourmet, respaldada por certificaciones que validan su superioridad y origen cuidadosamente gestionado.
Cada uno de nuestros animales es entregado junto con una carta de nacimiento que certifica su origen y crianza.
Wagyu
Solomillo de Vaca Madurada
Chuleton de Vaca madurada
Chuletón de Angus
Solomillo Angus
T-Bone Angus
Tapilla/Picaña Angus
Restaurante Recreo Peral
Proceso Directo y Sin Esfuerzo: Contáctanos y nosotros nos ocupamos de todo, garantizando una gestión rápida y eficaz de tu pedido sin necesidad de intermediarios.
Soporte Continuo y Personalizado: Nuestro equipo está siempre listo para asistirte, adaptando los pedidos a tus necesidades específicas y resolviendo cualquier consulta.
Logística Refrigerada: Mantenemos la cadena de frío con sistemas avanzados de transporte refrigerado, asegurando que cada producto llegue en perfecto estado, preservando su frescura y calidad.
Empaquetado de Primera: Nuestro empaquetado protege la integridad de cada corte, garantizando productos en las mejores condiciones, listos para exceder las expectativas de tus clientes.
Flexibilidad y Rapidez en la Entrega: Nos adaptamos a las dinámicas de tu negocio con opciones de entrega que incluyen programaciones específicas hasta servicios express. Garantizamos que puedas recibir tu pedido en 24/48 horas, cubriendo cualquier rincón de España, asegurando así la frescura y puntualidad que tu establecimiento merece.
Control Total con Seguimiento en Tiempo Real: Te proporcionamos una visibilidad completa del proceso, desde el momento en que se despacha tu pedido hasta su entrega. Ofrece la tranquilidad de saber exactamente cuándo llegará tu pedido, permitiéndote planificar con precisión y mantener el control total.
Adaptabilidad a tu Medida: Adaptamos nuestros servicios para que sean accesibles a todo tipo de hosteleros, estableciendo pedidos mínimos muy alcanzables. Te permitimos ordenar lo justo y necesario, optimizando tu inventario y costes.
Cortes Personalizados a demanda: Ofrecemos pedidos a medida, desde cortes especiales hasta selecciones maduradas, permitiéndote crear experiencias culinarias únicas que maravillen a tus comensales.
Chuletas (Lomo alto)
Terneza: Excepcionalmente tierna.
Calidad: Superior.
Tipo de Cocinado: Ideal para asar a la parrilla o en sartén.
Rango de peso: Personalizamos cada envío según tus especificaciones, como un traje hecho a medida, para garantizar la satisfacción a tus necesidades.
Contáctanos y cuéntanos tus preferencias.
Las chuletas del lomo alto son un tesoro culinario, con una terneza que promete derretirse en tu boca, y un marmoleo que asegura un sabor y jugosidad incomparables. La chuleta, con su atractiva capa de grasa, no solo satisface los paladares más exigentes, sino que también se convierte en el centro de cualquier celebración gastronómica.
Solomillo
Terneza: Extraordinariamente tierno.
Calidad: De la más alta.
Tipo de Cocinado: Ideal para asar, grillar o sartén.
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El solomillo, conocido por ser la parte más tierna de la ternera, es sinónimo de lujo y refinamiento. Con poca grasa y una textura suave que asegura una degustación exquisita, este corte se presenta como la elección predilecta para ocasiones especiales, prometiendo siempre dejar una impresión duradera.
T-bone (Lomo Bajo)
Terneza: Inigualable.
Calidad: Premium.
Tipo de Cocinado: La parrilla resalta su esencia.
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El T-bone es un corte majestuoso que ofrece lo mejor de dos mundos: el entrecot y el solomillo, separados por un hueso en forma de T. Esta joya culinaria combina terneza, sabor y jugosidad, prometiendo una experiencia gastronómica sin par que cautiva desde el primer bocado.
Entrecote - Lomo Alto
Terneza: Sumamente tierna.
Calidad: Alta.
Tipo de Cocinado: Perfecto a la parrilla, plancha o sartén.
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El entrecote del lomo alto es la encarnación de la delicadeza y el sabor, ofreciendo una carne con un marmoleo que garantiza cada bocado lleno de sabor y suavidad. Este corte premium, ideal para una cocción rápida y sencilla, promete una experiencia culinaria memorable que se destaca en cualquier menú.
Entrecote - Lomo Bajo
Terneza: Tierna.
Calidad: Excelente.
Tipo de Cocinado: Óptimo para parrilla, plancha o sartén.
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Desde el lomo bajo, el entrecote deshuesado ofrece una combinación perfecta de terneza y un sabor robusto, menos graso pero igualmente satisfactorio. Este corte, valorado por chefs y gourmets, es ideal para aquellos que buscan una experiencia culinaria sublime sin el peso de la grasa.
Entraña
Terneza: Tierna con una textura única.
Calidad: Destacada.
Tipo de Cocinado: Maravillosa a la parrilla.
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La entraña es un corte lleno de sabor y carácter, apreciado por su textura y jugosidad cuando se cocina a la perfección en la parrilla. Este corte ofrece un festín para los sentidos, siendo una selección estelar para cualquier aficionado a la carne que busca sabores auténticos y profundos.
Churrasco
Terneza: Tierna con una preparación adecuada.
Calidad: Muy apreciada por su sabor.
Tipo de Cocinado: Ideal a la parrilla o barbacoa.
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El churrasco, con su característica capa de grasa que promete un acabado crujiente y dorado, es sinónimo de los días festivos al aire libre. Este corte no solo satisface el apetito sino que también invita a momentos de compartir y celebración, ofreciendo sabores que resuenan con la alegría de la cocina al carbón.
Tapilla (Picaña)
Terneza: Notablemente tierna.
Calidad: Alta.
Tipo de Cocinado: Óptima a la parrilla.
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La tapilla, o picaña, es un tesoro para los amantes de la parrilla, con su capa de grasa que infunde cada bocado con un sabor inigualable. Este corte, tierno y jugoso, garantiza una experiencia de sabor que se destaca, siendo una estrella en cualquier evento culinario.
Rabo
Terneza: Increíblemente tierna tras cocción lenta.
Calidad: Superior.
Tipo de Cocinado: Ideal en salsas o guisos largos.
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El rabo de ternera promete una textura suave y gelatinosa, enriquecida por su lenta cocción en salsas profundas y complejas. Este corte, que se desprende del hueso con facilidad, ofrece una experiencia sensorial única, ideal para platos que hablan al alma.
Carrillada
Terneza: Excepcionalmente tierna tras una cocción lenta.
Calidad: Exquisita.
Tipo de Cocinado: Estofado o guisado lentamente.
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La carrillada de ternera es una joya culinaria, conocida por su textura melosa que se deshace en la boca, resultado de horas de cocción lenta. Este corte, que absorbe ricos sabores del caldo, eleva cualquier plato a una categoría de lujo, garantizando una experiencia gastronómica inolvidable.
Osobuco
Terneza: Se ablanda con la cocción lenta.
Calidad: Excepcional.
Tipo de Cocinado: Estofado o guisado.
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El osobuco es sinónimo de confort culinario, con su carne rica y gelatinosa que rodea el hueso lleno de tuétano. Este corte, perfecto para guisos y estofados, se transforma en una delicia tierna que capta la esencia del sabor casero, elevándolo a niveles gourmet.
Magro Ragu
Terneza: Se suaviza en la cocción.
Calidad: Muy buena.
Tipo de Cocinado: Guisos y estofados.
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El magro ragu es el héroe de los guisos, donde su carne, cortada en dados, absorbe cada esencia del caldo, transformándose en un manjar tierno y lleno de sabor. Este corte es una base excelente para platillos ricos y reconfortantes que deleitarán a todos en la mesa.
Carne Picada (Burguer)
Terneza: Excepcionalmente tierna, ideal para deshacerse suavemente al paladar.
Calidad: Premium, seleccionada para garantizar el máximo sabor y satisfacción.
Tipo de Cocinado: Perfecta para cocinar a la parrilla o en sartén, ofreciendo versatilidad para hamburguesas gourmet.
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La carne picada Amara redefine el concepto de hamburguesa gourmet, con su terneza excepcional y calidad premium que aseguran una experiencia culinaria inigualable. Cada porción, meticulosamente seleccionada y preparada, promete hamburguesas jugosas y llenas de sabor, convirtiendo cada mordisco en un momento para recordar. Perfecta para los aficionados a la parrilla o cualquier chef en casa buscando impresionar, esta carne picada es la elección predilecta para quienes valoran la calidad y el sabor auténtico en su cocina.
Tapa
Terneza: Firme pero flexible.
Calidad: Muy buena.
Tipo de Cocinado: Ideal empanado y frito.
Rango de peso: Personalizamos cada envío según tus especificaciones, como un traje hecho a medida, para garantizar la satisfacción a tus necesidades.
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La tapa se transforma en el protagonista de los cachopos, gracias a su textura que, una vez cocida, se vuelve sorprendentemente tierna y jugosa. Este corte, versátil y sabroso, es perfecto para ser rellenado, ofreciendo una experiencia gustativa única y memorable.
Redondo
Terneza: Moderadamente tierna.
Calidad: Excelente.
Tipo de Cocinado: Perfecto para relleno y asado lento.
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El redondo es el corte ideal para preparaciones rellenas o asados que requieren una cocción lenta, prometiendo una carne jugosa y llena de sabor. Su calidad se refleja en cada bocado, convirtiéndolo en una elección segura para platos que impresionarán a cualquier comensal.
Aleta
Terneza: Requiere habilidad en su preparación.
Calidad: Buena.
Tipo de Cocinado: Ideal para rellenar y hornear.
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La aleta es un lienzo culinario, esperando ser transformado a través del relleno y la cocción lenta en el horno. Su capacidad para absorber sabores y convertirse en una obra maestra tierna y jugosa es incomparable, ofreciendo una pieza central espectacular para cualquier mesa.
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